Einführung

Das Thema Eiweißzufuhr im Rahmen der Nahrungsergänzung ist ein oft und kontrovers diskutiertes Thema in der Fitnesswelt. Hierbei existieren unterschiedliche Meinungen, ob und für wen eine zusätzliche Zunahme von Eiweiß zum Training notwendig und sinnvoll ist. Insbesondere wenn es um das Trainingsziel Muskelaufbau geht, wird oftmals die Supplementierung von Eiweiß empfohlen.
Nachfolgend wird die theoretische Seite der Eiweißverwertung durch den Organismus dargestellt und anschließend die Bedeutung für die Trainingspraxis abgeleitet.

Die Theorie

Entscheidend für die Bildung von „kontraktilen Enzymen“ und somit für das Muskelwachstum sind genauer betrachtet nicht das Eiweiß, sondern die im Eiweiß enthaltenen essentiellen Aminosäuren¹, auch als BCAA² bekannt. Die Konzentration dieser essentiellen Aminosäuren auf der Zellebene entscheidet somit über das Ausmaß der Proteinsynthese³ als Reaktion auf die Trainingsreize.

Um die Eiweißverfügbarkeit und somit die Verfügbarkeit von essentiellen Aminosäuren zu optimieren sind sowohl Proteine (Eiweiß) als auch Kohlenhydrate sehr wichtig.
Die Kohlenhydrate beeinflussen die Menge des zirkulierenden Testosterons, das wiederum eine Rezeptorenbindung eingeht.
Hierdurch kommt es zu einer Aufregulierung der Rezeptoren und somit zu einer erhöhten Reaktion auf das zirkulierende Testosteron.

Weiter sorgen die Kohlenhydrate und die Proteine dafür, dass der Insulin-spiegel ansteigt. Hierdurch können mehr essentielle Aminosäuren pro Zeiteinheit die Zellmembran passieren. Zusätzlich kommt es zu einem weiteren Anstieg von Hormonen⁴ welche, zusätzlich das Muskel-wachstum unterstützen.

Für die Praxis

Wer also mehr Muskelmasse aufbauen will, muss in Abhängigkeit vom effektiven Trainingsreiz darauf achten, dass zum richtigen Zeitpunkt sowohl genügend Kohlenhydrate als auch essentielle Aminosäuren im Blut zirkulieren. Dies kann sowohl auf natürlichem Weg über eiweißhaltige Lebensmittel wie über Nahrungs-ergänzungsmittel realisiert werden.

^*1 Lebensnotwendige Aminosäure
Aminosäure die der Organismus benötigt, aber nicht selbst mittels Eiweißsynthese herstellen kann.

^*2 BCAA: branched chain amino acides

^*3 Proteinsynthese: Bildung von kontraktilen Proteinen

^*4 Wachstumshormon und IGF-1